Recept - Risotto med nötkött



Ingredienser:
500 g innerfile nöt
1/2 dl lök (passerad)
2 klyftor vitlök
1 dl tomatpure
200 g champinjoner
2 dl paprika
salt
peppar
1/2 l vatten
2 dl ris
 
Skär innefilen i kuber, ca 1 cm. Bryn sedan löken med köttet och paprikan. När vattnet dunstat av lägg till tomatpurén och sedan häller man på vatten och champinjonerna. När det blandats ordentligt häller man på vattnet och låter det puttra en timme. När det puttrat en timme lägger man i riset och låter det puttra ett tag till.
 
Sercera gärna med turkisk yoghurt, semtana eller creme fraiche.
Taggar: gryta;

Recept - Kycklingfile i sås på en bädd av champinjoner och paprika



Ingredienser:
4 kycklingfiléer
250 g paprika
250 g champinjoner
5 dl chreme fraiche
100 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk vild fond
salt och grillkrydda
 
Strimla paprikan och skiva champinjonerna (eller använd ur burk) och stek det i 50 gr smör. När all vätska försvunnit lägg champinjonerna och paprikan i en ungsform och låt stå tills resten är klart.


Lägg resten av smöret i stekpannan som användes till att steka champinjonerna och paprikan och låt det smälta under tiden kycklingen kryddas med grillkrydda och salt. Stek sedan kycklingen.
 

När kycklingen är färdigstekt lägg den över champinjonerna och paprikan och fortsätt sedan med såsen. Häll på grädden i stekpannan som kycklingen stekts i, diska inte den innan. Lägg sedan i cremefraiche och salta ev om det behövs. Låt det puttra ett tag tills det blivit riktigt tjockt och häll sedan detta över kyckligen. 



 
Låt det stå i ugnen i ca 20-30 min på ca 200 grader. 
 
Kan serveras till friterade vaxbönor, potatis, ris och potatismos.
 
Taggar: gott, kyckling, ramadan, recept;

Recept - LCHF Fröknäcke


Ingredienser
1,5 dl solroskärnor
1,5 dl linfrö
1 dl sesamfrö
1 dl chiafrö
4 msk pofiber
2 msk fiberhusk
4 msk olivolja
5 dl vatten
salt
ev flingsalt
 
Sätt på ugnen på 150 grader (gärna varmluft).
Blanda alla ingredienserna utom flingsalt, låt smeten stå i ca 15 minuter.
Platta ut halva smeten på en plåt med bakplåtspapper. Strö på flingsalt på smeten om så önskas.


Låt plåten stå i ugnen i ca 30 minuter, ta ut dem och skär i bitar och sedan lägg tillbaka plåten i ugnen i ca 30 minuter till. 

När det har gått ytterligare 30 min stänger man av ugnen, öppnar dörren och låter dem stå där och kallna samtidigt som de blir krispiga och goda.

Taggar: hemmagjord, knäckebröd, lchf, lchf fröknäcke, recept;